教材分析：

《食物包装上的信息》是科学四下年级《食物》单元的最后一课，是学生在探究储存食物的方法后延伸出来的一个观察活动。随着人们生活水平的不断提高，加工后的食品已成为人们的主要食品。食物的包装虽然是生活中常见的，却经常被人们所忽视。学生在日常生活中天天接触到食品的包装袋和包装盒，但他们不善于或不会有意识地去观察，也不会深入地思考能从这些信息中获得些什么？这节课旨在引领学生有意识地观察常见的食品包装上的信息，通过观察、分析、整理，从中获取一些有价值的内容，从而帮助他们识别食品信息，有效抵制伪劣食品，用科学知识改善生活，提高饮食质量；培养学生搜集、整理信息的能力；培养良好的观察习惯和关注自己的日常生活、关注身边事物的科学态度。

本课的重点是了解食物包装上的信息，难点是探究影响保质期长短的因素。为了解决重点、突破难点，在材料准备上，每组都准备了典型的五种食品：鸡翅、饼干、八宝粥、袋装鲜奶、盒装酸奶，为后面保质期长短的研究作了铺垫。通过小组观察最大限度地获取食品包装上的信息，并加以整理，确定人们最关注的 “食品保质期”信息，进行重点比较和讨论。然后引出“食品保质期长短为什么会不一样”，再次讨论“对于同一种食物，选择保质期长好还是选择保质期短好？”这一问题；最后研究另一重点信息“食品配料”，使学生了解食品添加剂，从而指导他们用科学知识改善生活，提高饮食质量，养成良好的饮食习惯。

教学目标：

科学概念：

观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。

过程与方法：

根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。

在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。

情感态度价值观：

在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。

教学重点：

了解食物包装上的信息

教学难点：

探究影响食物保质期长短的因素。

教学准备：

每位学生准备：食品包装袋若干。

为每组学生准备：鸡翅、饼干、八宝粥、袋装鲜奶、盒装酸奶

教师准备：不同类型的食品包装袋，可以考虑透明与不透明的、不同材质的、透气与不透气的、奶粉袋等。

教学过程：

一．创设情境，导入新课

1．猜一猜：教师出示一包用黑塑料袋包裹的带有包装袋的食品，请学生猜猜里面是什么？学生猜测后拿掉外面的黑色塑料袋，请学生再说说这是什么？你是怎么知道的？

（学生通过食物的形状、软硬、轻重等对是什么食物作出猜测，但是不能准确地说出来，从而产生疑惑，对观察食物包装上的信息产生兴趣。）

2．揭示课题：食物包装上的信息。

【设计意图】学生在日常生活中天天接触到食品的包装，对于包装上的信息差不多已经熟视无睹了,不会有意识地去观察，也不善于观察,更少深入地思考能从这些信息中获得些什么？通过有无包装的对比活动，将学生观察视角引向食品的包装，让他们意识到包装上信息的价值，激起观察食品包装的兴趣。

二．观察实物，学会整理

1．观察食物的包装

（1）学生小组合作观察事先准备好的食品包装，并把观察到的信息的关键字在卡片纸上一一记录下来。如：①配料②产品类别……

（2）小组汇报观察结果

2．给包装袋上的信息分类

学生根据自己的分类依据进行整理。只要能说出理由，都给予充分的肯定和鼓励。

3．说说食品为什么会有这么多不同的包装

引导学生了解需要避光的食物包装一般是不透明的，怕磕碰的食物包装大多比较硬实，肉制食品多为真空包装，等等。

【设计意图】以生活中常见的食物包装为切入口，让学生感到实在，不致学生将注意力集中到对新鲜事物本身的观察，而忽视对包装信息的观察。通过观察鼓励学生尽可能多地获取信息，思考它们的作用。对收集到的信息进行分类整理，培养学生分析处理信息的能力。

三．了解配料，大胆推测

1．尝饼干

今天大家的表现真好，奖励每人一块饼干。

2．说饼干

饼干好吃，里面含有什么？你的证据是什么？

3．认识配料：

牛奶饼干有哪些配料组成？找出不熟悉的配料有哪些，猜猜它们在食品中所起的作用。

饼干配料统计表

【设计意图】通过活动，了解食品配料的作用，知道一些添加剂对人体有害！

四．合作研讨，学会选择

1．找一找，记一记。（出示课件）

小组合作记录所带食品的生产日期和保质期。

从这个表格中你能发现什么？

2．比一比，议一议。（出示课件）

为什么不同食物保质期长短会不一样呢？与什么因素有关呢？

（包装和保存方法、配料不同，食物保质期不同；食品特点不同，保质期不同；食物配料不同，保质期也不同。）

3．想一想，选一选。

同一类食品，我们是选择保质期长点好呢？还是短一点好，为什么？

【设计意图】借助课件和实物，引导学生抓住主要问题进行探讨，通过一找二记三比四议五选择，让学生小组合作研讨中认识保质期的意义，并能根据食品的保质期，辨别食品优劣，正确地选择适合的食品。这样，突破了本节课的教学难点，也体现了“以探究为核心”的理念。

五．课外延伸，关注科学

在食品的包装上还有其他一些信息，比如说条形码等，课后大家可以选择其中一项进行研究，并把研究结果以小文章的形式交给我，或许我还可以把写得好的文章推荐到萧山小学科学网中去发表呢？（点开萧山小学科学网站中学生发表的文章）

【设计意图】通过课后调查活动，启发学生注意观察周围事物，关注身边的科学，同时也体现“社会即课堂”的教学理念。通过网站发表激发学生参与网络学习的兴趣。

附：板书设计

食物包装上的信息

包装上，信息多，同项归类整理好。

细观察，善比较，食用有效身体棒。

生产期，保质期，列表收集要牢记。

大胆猜测勤探究，关注科学真奇妙！

说明：此教学设计参考了朱海华、邝爱国等老师的资料，在此表示感谢！